Vizcarra Senda de Oro

Descripción

 Nueva añada para este vino tinto, monovarietal, de la Ribera del Duero elaborado con Tinta Fina seleccionada de una finca (Senda de Oro) con una edad media de 15 años. Tras la vendimia, manual en cajas de 15 Kg, la uva se selecciona y despalilla. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés y americano donde envejece durante 7 meses. Intenso color cereza picota con ribete granate. De capa alta es limpio y brillante. Presenta una abundante lágrima. Limpia, definida e intensa, mucha fruta roja que aparece acompañada de aromas proporcionados por su paso por madera: especias dulces junto con suaves tostados y agradables notas lácticas. Buena entrada, agradable y amplia, su recorrido llena la boca con mucha fruta roja y negra bien madura y cremosos sabores lácticos. Bien estructurado, con taninos bien integrados y una magnífica acidez que refresca el trago. Largo y de correcta persistencia.

En los años 80, José Manuel Vizcarra Aguado fue uno de los pioneros en realizar plantaciones de viña cuando todavía nadie apostaba por la zona de Ribera del Duero. En 1991, su hijo Juan Carlos Vizcarra sigue los pasos de su padre elaborando primero vinos jóvenes y posteriormente vinos de guarda. En el año 2007 se inauguran las nuevas instalaciones en las que todos los procesos de elaboración y crianza se realizan por gravedad, evitando la utilización de bombas. Actualmente, Juan Carlos Vizcarra, enólogo de la bodega, investiga y elabora microvinificaciones de uvas procedentes de viejas parcelas. Inmersas en el denominado «Corazón de la Ribera del Duero», las 35 hectáreas de Tinto fino de Bodegas Vizcarra-Ramos, en formación de vaso y espaldera, una hectárea de Merlot y plantaciones de otras variedades foráneas, son el pilar para conseguir siempre vinos con características propias. El viñedo se reparte en diferentes pagos situados en los términos municipales de Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero. Destacan Los Barriles y Carrascal por su antigüedad, sin menospreciar la Ambuena, el Oro, las Arras, Tras de San Pedro, Senda del Oro y Torralvo. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, siendo ésta recolectada absolutamente a mano, recogiendose los frutos en cajas de 15 o 20 kilogramos que son transportados con sumo esmero hasta la bodega.