Descripción
Este vino es un monovarietal de Tinto Fino (100%) procedente de viñedos de más de 20 años de edad plantados en vaso y espaldera.
En cuanto a la elaboración, se realiza por gravedad. La vendimia se lleva a cabo manualmente en cajas de 15 kg. Tras la selección en mesa y el despalillado, las uvas pasan por una fermentación de 17 días a una temperatura de 28ºC. La fermentación maloláctica es en barrica de roble americano. Por último, el vino permanece en barricas de roble americano y francés durante 15 meses.
Vizcarra es un vino característico de la zona en el que el variedad Tinto Fino se expresa de una manera fiel.
En cuanto a la elaboración, se realiza por gravedad. La vendimia se lleva a cabo manualmente en cajas de 15 kg. Tras la selección en mesa y el despalillado, las uvas pasan por una fermentación de 17 días a una temperatura de 28ºC. La fermentación maloláctica es en barrica de roble americano. Por último, el vino permanece en barricas de roble americano y francés durante 15 meses.
Vizcarra es un vino característico de la zona en el que el variedad Tinto Fino se expresa de una manera fiel.
La añada 2017 calificada como «Muy Buena» se ha caracterizado por ser cálida y seca. Las reservas de agua comenzaron bajas y se agudizaron los meses de julio y agosto, donde fue extremadamente seco exceptuando algunas lluvias fuertes hacia el comienzo de la vendimia. Pero sin duda lo que marcó el año fue la helada que afectó a gran parte de la Ribera del Duero el 28 de de abril, justo después del desborre y con una masa vegetal débil. Marcó el crecimiento vegetativo y de floración para todo el año con unas grandes perdidas de producción. A este accidente le siguieron unos meses muy cálidos de junio y julio. Debido a estos acontecimientos los vinos de este año se caracterizan por unos vinos con más volumen y una acidez media. Perfectos para beberlos en su juventud y con una buena capacidad de envejecimiento.
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